groovyは、困ったことに <>Hello,</> という変な出力を作ってしまったのですが、<> と </> を取り去ればOKですよね。
<> と </> で囲まれた部分を持つ出力が「なんかオシイ」と思うのは、いま話題(?)の「ECMAScript for XML (E4X)」（http://www.ecma-international.org/publications/standards/Ecma-357.htm）では、XMLフラグメント（E4Xの用語ではXMLList）のリテラル表現として、 <> と </> で囲む記法を使っているからです。
例えばこんな感じ：
var friends = <>
<person><name>山本ケン</name><age>24</age></person>
<person><name>高橋ナオミ</name><age>23</age></person>
</>
<>...</>は、DOMで言えばちょうどDocumentFragmentです。文書内に挿入されるときはNodeListとして扱うわけで、囲み記号である<> と </> は消えます。DocumdentFragmentは、“揮発性無名タグで囲まれた内容”とみなせますから、E4Xの記法はとてもふさわしいと感じます。
（groovyのmarkup/node builderと混合内容、オシマイ）
